前幾天去淡水老街晃晃，湊巧碰上#古早味蛋糕 出爐， #我的老天鵝啊！ 真是饞死我了😭 回家後越想就越想吃啊😢 認真運動也得聰明吃，替換材料後減脂備賽期也可以吃#蛋糕 🍰 蛋糕總共用了6顆全蛋1顆蛋白🥚烤的時候家裡都是濃濃蛋香味 😌 我替換了以下的食材⬇️⬇️⬇️ ✨把低筋麵粉的30%換成了更營養的#糙米粉 ，吃進嘴裡不僅有淡淡的米香也似乎因為糙米粉關係蛋糕體更濕潤了🌾 ✨把奶油換成了可被身體快速代謝的MCT Oil，比起別的油脂 #MCT / Medium Chain Triglyceride（中鏈甘油三酸酯）更容易被身體分解，迅速成為能量讓身體使用，所以MCT不會像其它脂肪那樣容易被身體儲藏。 ✨把糖換成了#Erythritol ，赤藻醣醇幾乎0 Cal、0 Carbs，所以不會造成血糖明顯上升的現象，所以這款蛋糕，糖尿病患者適量攝取是沒問題的！ 20x20x10這麼大一顆古早味蛋糕，我大約切成6塊，在營養及熱量限制範圍許可內，想到就嗑一塊，好爽啊！ Calories 1126 Total fat 73g Total Carbohydrates 76.8g Dietary fiber 3g Protein 56g 大家對 #低碳 烘焙會有興趣嗎？我在想下次或許可以來直播或是拍個簡單的製作過程給大家😉 #大小姐烘焙教室 我們下次見😉 #大小姐幹什麼 #dadaskitchen #cake #egg